7 astuces pour rendre le marathon de la cuisine aussi facile que de marcher

Peut-être que&ne réalisons pas qu'il y a un coureur de marathon caché dans chaque corps humain. Parce que nos activités en cuisine à elles seules équivalent à participer à environ deux marathons chaque année. Par conséquent, nous devons toujours nous assurer qu'il n'y a aucun obstacle pour nous empêcher d'atteindre la ligne d'arrivée, et nous pouvons gagner le championnat en participant aux Jeux olympiques de la cuisine.

Plus de 90 kilomètres ?

Afin de rendre notre marathon de cuisine annuel aussi efficace et humain que possible, Blum a appliqué le principe de la méthode de recherche par corde dans son enquête interne sur la demande. Il nous permet de décomposer étape par étape le marathon de la cuisine et d'identifier les comportements importants et les facteurs décisifs. Maintenant, laissez's découvrir comment les gens créent une distance de déplacement de plus de 90 kilomètres par an dans la cuisine, et quels aspects doivent être pris en compte dans la conception de la cuisine, afin de rendre ces déplacements aussi faciles que la marche.

Une façon astucieuse de déterminer l'itinéraire

Une ligne rouge digne d'attention - c'est la"méthode de recherche par corde" adopté par Blum Blum Blum, qui peut être utilisé pour montrer avec précision le processus quotidien de la cuisine. Cette pratique équivaut à attacher un fil à la jambe du sujet, afin de retracer son parcours et ses activités dans la cuisine. Nous avons testé sept processus de fonctionnement quotidiens différents dans une cuisine en forme de L. Nous sommes dans la condition la plus idéale pendant le test, c'est-à-dire que'nous ne manquons de rien et ne sommes pas influencés par les autres personnes dans la cuisine. Même ainsi, en moyenne, les sujets doivent encore marcher 264 mètres par jour, ce qui équivaut à une distance totale de plus de 96 kilomètres par an ! En revanche, un marathon ne fait que 42,195 kilomètres. Parmi eux, nous ouvrons la poubelle jusqu'à 50 fois par jour, et ouvrons l'armoire jusqu'à 80 fois. Par conséquent, nous avons résumé les compétences et astuces utiles pour planifier la cuisine le plus efficacement possible et éviter les chemins d'action inutiles.

Bien que les actions dans la cuisine ne soient que quelques étapes à la fois, l'accumulation dans la vie quotidienne conduira à une longue distance.

Aménagement de la cuisine

Si vous placez tous les objets à proximité là où vous en avez besoin, vous pouvez raccourcir le chemin et améliorer l'efficacité.

Ingrédients frais ou produits secs

Faites attention à la façon dont vous faites vos achats. Achetez-vous beaucoup de nourriture à la fois et les stockez-vous ensuite, ou avez-vous la possibilité d'acheter des ingrédients frais presque tous les jours ? La façon dont vous magasinez affectera la conception de la cuisine et l'espace de stockage de base requis, c'est-à-dire le nombre d'armoires.

Remettre les choses à leur place

Le couteau est près du hachoir et la vaisselle est près du lave-vaisselle. Vous pouvez imaginer dans votre esprit comment vous fonctionnez en semaine, par exemple comment préparer le petit-déjeuner, puis concevoir l'aménagement de votre cuisine en conséquence. Où est le dessus de table ? Où est le poêle ? Toutes les choses doivent être stockées là où elles doivent être utilisées lors de la cuisson. Cela permet de gagner beaucoup de temps et de raccourcir l'itinéraire de l'opération.

Préparez suffisamment de zone de préparation des aliments

L'endroit préféré pour manipuler les aliments est entre l'évier et la cuisinière. Afin d'éviter un espace insuffisant, une zone de préparation des aliments d'au moins 80 cm doit être prévue entre elles.

Rencontrez l'ergonomie en optimisant la hauteur de la console

La hauteur correcte de la console est très importante pour un fonctionnement humanisé, sinon, cela ouvrira la voie à des maux de dos ultérieurs. Les principaux utilisateurs de la cuisine doivent pouvoir cuisiner facilement et sans restriction. La hauteur de la table d'opération est mesurée en levant le bras et en mesurant la distance du sol au coude. La distance moins 10-15cm est la hauteur de la table d'opération-don 'oubliez pas d'enlever vos chaussures.